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蒸煮鍋采用蒸氣加熱和電加熱兩種,內外層中間有保溫層,防止熱量流失,鍋的上部裝有注水管和溢流管,清洗時下部有排水閥,蒸氣進口有電磁閥控制,此設備可蒸煮肉食品,或作二次滅菌,整體全部采用優質不銹鋼制成。
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